1、（1）生吃：对于很多人都喜欢吃新鲜的生核桃，就如新鲜花生一般！而核桃仁表面有一层皮衣！单独吃口感有些苦涩！！！但直接被人们认为具有很高的营养价值！
2、（2）炖肉：对于本人来说不太喜欢吃炖过的核桃；因核桃仁在沸水中炖过之后，失去了核桃原有的香味！
3、鲜核桃与干核桃的区别：只要核桃壳表面带有黑色，其不能称为真正的鲜核桃：这是收获晚导致在树上核桃已经开始干燥其味道不如鲜核桃，而且其中还存在坏核桃！！！
4、核桃破壳后，除了桃仁外，还有那如十字花型的东东，我们当地叫核桃内依，其可以泡开水喝！对身体有很多益处，如降血压等。