1、中和作用：饱和碳酸氢钠溶液可以中和许多弱酸溶液，如醋酸、柠檬酸等，产生相应的盐和水。这个性质使得碳酸氢钠在家庭中被广泛地用于食品烹调中，如中和醋酸制作沙拉酱等。
2、缓冲作用：由于碳酸氢钠和碳酸根之间的平衡关系，饱和碳酸氢钠溶液具有缓冲作用，可以抵消溶液中弱酸或弱碱的影响，使其pH值保持稳定。这个性质使得碳酸氢钠在生物化学实验中被广泛地用于缓冲溶液的配制。
3、消炎作用：碳酸氢钠溶液还可以用作抗菌和消炎剂，可以用于治疗轻微的皮肤炎症、口腔溃疡等。
4、清洗作用：碳酸氢钠溶液可以用于清洗和去污，如清洗食具、洗衣服、去除水垢等。
5、总之，饱和碳酸氢钠溶液是一种十分常见的化学物质，在家庭和实验室中都有广泛的应用。其多种用途归结于其中和、缓冲、消炎和清洗等多种性质。