牛奶怎么热营养不流失

1、微波炉加热法:纸盒装的鲜奶直接放进微波炉，或倒入可微波加热的容器里再放进微波炉中，中低火加热，加热时间不宜长，时间越长营养流失越严重。

2、隔水加热法:锅里倒入约半锅水，加热至温热后，鲜奶倒入杯子后放进锅里，用隔水的方式小火加热3-5分钟，至牛奶冒气就要立即关火，这样即可杀死细菌，又能最大程度保留牛奶中的各种营养，是加热牛奶的最佳方式。

3、现在市面上出售的新鲜牛奶，特别是袋装牛奶，都是已经经过处理消毒的，只要用热水温烫一下即可饮用，这样既方便，又能保存牛奶的营养成分。冬天直接喝鲜奶如果怕冷，可以将奶瓶浸泡在温水中进行加温，这样即适合饮用习惯，又不至于破坏鲜奶的营养成分。