1、温度 最高温度能达到250度，需要烘烤的食品一般都不超过250度，也有能达到300度的，那就更好了。
2、定时 可以定时60分钟或更长时间：因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。
3、容量 容积在25升以上为宜，并且内部有至少三层放置烤盘的位置：因为足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，而且相对来说越大容积的烤箱空间内部温度越均匀，还有不同的产品在烘烤时需要放置在上下不同位置。
4、温控 烤箱有顶部和底部两层加热原件，并且可以分开控制开关，这样有些产品需要单独用上火或下火时也更好控制。