红烧茭白的做法

1、第一步，茭白准备出2个，将其中比较老的部分去掉，然后将其清洗干净，处理好的茭白一边滚动一边切，将其切成滚刀块，同时大蒜剥皮后将其切成片；

3、第三步，炒锅置于火上烧热后加上点食用油，凉油放入葱段、蒜片以及八角，小火将其中的香味煸炒出来，然后将切好的茭白放入锅中翻炒一会，同时加上点老抽和白糖；

5、第五步，即可将青椒放入锅中，继续翻炒均匀，收浓锅中的汤汁，便可出锅享用了。