1、并遭受腐败性细菌的侵染，分解细胞蛋白胨，生成吲哚，产生臭味。 发病症状 坚实的组织受侵染后，先呈水渍状，逐渐腐烂，最后患部水分蒸发，组织干缩。
2、柔嫩的组织受到侵害时，呈浸润半透明状，后呈褐色，随即变为黏滑软腐状。大白菜在田间发病，多从包心期开始。起初植株外围叶片在烈日下表现萎垂，但早晚仍能恢复。
3、随着病情的发展，受感染外叶不再恢复，以至露出叶球。菜株腐烂有的从根髓或叶柄基部向上发展蔓延；有的从外叶边缘或心叶顶端开始向下发展，有的从叶片虫伤处向四周蔓延，最后造成整个菜头腐烂。
4、发病严重的植株结球小，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，充满灰黄色粘稠物，臭气四溢，易用脚踢落。腐烂的病叶在晴暖、干燥的环境下，可以失水干枯变成薄纸状。
