1、准备材料：香菇、瘦肉、大蒜。香菇可以买新鲜的或是用干香菇。
2、把香菇放到碗里，洗干净后，加温水泡15分钟（冷水要泡更久，没泡开的话做出来的香菇不好吃）。
3、把蒜剥皮，剁碎，盛到碗里待用。
4、把瘦肉洗干净，剁碎。剁到八分碎，加入盐、生粉继续剁。九分碎的时候，把蒜加入肉中继续剁，剁到蒜很碎很碎为止。
5、把泡好的香菇取出来，香菇适当按压一下（去掉多余的水分），把肉绕着香菇柄绕结实，放到盘中待用。
6、把香菇都裹上肉后，放到盘子中待用。
7、在锅里放上适量的水，架上架子，把放满香菇包肉的盘子放入锅中，盖上盖子，蒸15分钟。
8、蒸好后，即可端出锅上桌啦`(*∩_∩*)′！这道菜做的味道刚好的话，可以当零嘴吃；洽辩僮榀咸一点的话就可以配饭吃~
