特色开胃酸菜炒大肠

1、将大肠拌上盐、淀粉搓洗，重复五六次洗至大肠没什么味，切段。

3、捞取自制的酸菜，也可购买，但要口感好。

5、锅中放油，将酸菜炒熟，装盘备用。

7、将大肠放入快速翻炒几下。

9、装盘。