红酥鲫鱼的做法

1、将鸡蛋加入水淀粉搅成蛋糊，葱两段和姜一起剁碎，放入盐、酱油、味精拌匀。

3、炒锅内放油烧热，将鱼滚上一层蛋糊，入锅炸至金黄色时，倒入漏勺沥去油。