1、蛋糕胚部分
3、先将黄油牛奶混合，隔水煮至黄油融化，融化后，放置常温降温
4、先准备两个干净的容器，把鸡蛋敲开，分开蛋清和蛋黄，要注意的是，蛋清里面一定不能有蛋黄，分好后，把蛋清放回冰箱冷藏备用
5、将蛋黄砂糖和蜂蜜混合，然后用高速开始搅打，打发至浓稠状态，滴下去面糊不马上消失即可，然后再换低速，打发至稍稍发白，完全细腻顺滑即可
9、出炉之后把它震盘，扣上网架，然后倒扣过来，把油纸撕开，放一旁摊凉，蛋糕摊凉后，即可拿起，把冷却的蛋糕僦姆岚账底倒扣在油纸上，在夹馅前，同样先在蛋糕的一侧斜切一刀，切出一个斜面，这样收口时，可以卷的更加贴合，夹馅前先抹奶油，收口的位置抹上薄薄的一层，中间和开头位置抹厚一点
12、冷藏好的蛋糕卷解开油纸，切去两头，然后进行装饰，在榴莲这半边挤上淡奶油，先挤出一刳噪受刃条条奶油条铺满蛋糕的半截，然后用抹刀将奶油抹均匀，抹出薄薄的一层
13、撒上巧克力碎片，侧面也要撒上，拿出圣安娜裱花嘴，装好奶油，然后在蛋糕上均匀的挤出波浪状的S型，挤满整个蛋糕卷的表面中心
