饭店里红烧茄子的做法

1、姜，蒜子切片， 葱白切段。

3、茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

5、锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。