1、先做酥皮，黄油室温软化
2、黄油和面粉搅拌成颗粒状，加水
3、揉均匀就可以了
4、保鲜袋装好放冰箱30分钟
5、垫油纸，片状黄油放上面，折12CM左右宽
6、用擀面杖擀平
7、折好的边界
8、擀成长方形的，放冰箱
9、拿出之前面团，擀成长方形片，撒手粉
10、大小大概是黄油的1/3，片状黄油放中间
11、裹起来
12、转90度，擀长条
13、两边往中间对折
14、再叠起来，放冰箱20分钟，之后拿出来再重复12-14步，要叠3次
15、三次后把皮擀成大长方形
16、厚度4MM，切去周边不规则，中间切断变两片，放冰箱
17、准备炒馅，蔓越莓忘拍了
18、水果丁和糖还有水倒入平底锅，小火翻炒
19、水份炒的差不多干的时候加入蔓越莓
20、炒到水果差不多都干了，放到平碗里，晾凉
21、拿出酥皮，铺在派盘里，周边用擀面杖切断
22、用叉子叉洞洞，我家孩子弄的，不用这么多
23、放入水果馅
24、剩下的皮切一段一段，开始铺上去，一条压着一条
25、依次码好
26、周边多余的还是用擀面杖切断
27、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱200度12-15分钟，注意观察表面上色，如果颜色深就盖锡纸
28、冷却后就可以脱模具了
