土豆烧排骨这么做超好吃

1、排骨斩块，切好的葱姜蒜和八角桂皮放在一起备用。

2、锅中注水烧沸，放几粒花椒，下入排骨焯一下捞出沥水放在盆中，排骨里依次倒入料酒和酱油，搅拌均匀后腌30分钟。

3、土豆去皮切块，流水冲掉淀粉后，下入平底锅稍微煎一下盛出待用。

4、热锅倒油，放入葱姜蒜爆香后，倒入腌好的排骨翻炒。

5、倒一勺豆瓣酱，翻炒均匀后注入没过食材的热水和刚才腌排骨的汤汁，把八角和桂皮放进去，然后盖上锅盖小火炖40分钟。

6、40分钟后倒入煎好的土豆块煮15分钟，然后调少许食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。