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用料
柴鱼皮 冬瓜
瘦肉 蒜瓣
盐 生粉
糖 料酒
胡椒粉
柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法
1.柴鱼皮冷水发泡备用
2.肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用
3.冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用
4.热锅冷油爆香蒜米
5.爆炒冬瓜2分钟
6.加入适量清水及鱼皮大火烧开
7.10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可