1、韭菜花取嫩茎洗净切成长段。
2、鸡蛋磕在碗里，撒一小捏盐，搅散备用。
3、蒜瓣切碎，红辣椒切丝。（红辣椒用于装饰，无需太多。）
4、热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出。
5、热锅倒油，煸香蒜末后倒入韭菜花和红辣椒一同翻炒。
6、炒至断生后放入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：1：韭菜花取嫩茎洗嫌荪鹣莘净切成长段。2：鸡蛋磕在碗里，撒一小捏盐，搅散备用。3：蒜瓣切碎，红辣椒切汪蜓呈臃丝。4：热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出。5：热锅倒油，煸香蒜末后倒入韭菜花和红辣椒。6：炒至断生后放入鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。