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豆沙小餐包怎么做

时间:2024-10-14 00:49:55

1、将除黄油外所有面团材料放进面包机,自动和面15分钟

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2、形成面团后,加入黄油,再次和面15分钟,直到面团呈扩展状态

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3、面团收圆后放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵,发到两倍大即可

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4、将基础发酵后的面团轻拍排气,收圆后均匀分成25份,每个大概是22克左右,搓圆后松弛15分钟

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5、这个时候可以来准备馅亓歃肿肖料:将豆沙分成8克左右一份,搓圆,共25份,取一份小面团,按扁,放上豆沙馅包起来,将面团收口朝下,搓圆

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6、放进烤盘,利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵,发到1.5倍大时取出(大概需要1个小时左右),刷上蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热175度,烘焙15分钟即可

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