超级下饭的老陕凉拌芸豆

1、将芸豆、西红柿清净，蒜、大葱、姜预处理后洗净备用。

2、芸豆剔筋后，采用斜刀切片，在锅中用沸水焯3～5分钟，捞起后过凉水备用。

3、西红柿沿芯部切成薄片，大葱切丝，姜、蒜切成碎末。

4、将西红柿、切好的葱姜蒜依次放在芸豆上，撒上盐，加入适量米醋。

5、锅中倒入适量食用油，待油熟后将花椒、干辣椒加入锅中，炸香后再将锅中油和花椒、干辣椒浇在葱姜蒜上。

6、搅拌均匀，适当腌制一小会儿，一道散发着豆香、油香、辣椒香、葱香、姜香的好吃又下饭的老陕凉拌芸豆就可以大快朵颐了。