1、土豆去皮切细丝放水里泡一会去掉淀粉
2、泡椒4/5个可根据自己喜好而定，蒜头3/4瓣切碎备用
3、锅里倒油烧至冒小烟放入泡椒和蒜爆香，再倒入土豆丝翻炒，加入盐，鸡精，醋继续炒，炒到土豆丝变色即可出锅。
4、完成
