1、把大蒜的绿茎和毛根去掉,外皮剥掉
2、用清水泡12个小时,中间最好换两次水,以去除大蒜的辛辣
3、把大蒜放在小箩筐里把水份沥干
4、把大蒜放入容器里,倒入米醋,白糖.盖上盖子,腌制24小时即可信用米醋以没过大蒜即可