食材明细
番茄1000克
鸡胸脯肉25克
海参(水浸)25克
青虾50克 火腿25克
冬笋25克 香菇(鲜)50克
鸡蛋100克
盐2克 味精1克
黄酒2克 姜2克
香油2克 花椒1克
大豆油50克 淀粉(玉米)8克
教您冬笋八宝西红柿怎么做，如何做八宝西红柿才好吃
1. 在西红柿蒂处周围开一三角口，将盖拿下，取出西红柿内瓤;
2. 将鸡蛋打在碗内搅开，用油炒散倒出;
3. 花椒放碗内泡出花椒水待用;
4. 姜去皮切细末;
5. 青虾用清水洗净后去虾壳，留虾肉备用;
6. 将鸡脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜都切成小丁;
7. 勺内放入底油烧热，将鸡脯肉、青虾肉放里炒，然后再将海参、冬菇、冬笋放里炒熟倒出，加上鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、黄酒、花椒水、姜末拌成馅，装在每个西红柿内，再将盖盖上，摆入盘内，上屉蒸约5分钟取出;
8. 勺内放入鸡清汤250毫升烧开，加上精盐、味精、黄酒，烧开后用淀粉勾芡，浇淋在西红柿上即成。