1、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，水开后将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
2、5分钟提起鸡控净鸡肚子里的水，再过5分钟再提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟。
3、将煮好的鸡提起控净鸡肚子的水，放在大盘内，用冰块填满鸡腔，在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处。
4、用保鲜膜封住盘口，放入冰箱内浸，到吃时拿出来切块食用
1、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，水开后将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
2、5分钟提起鸡控净鸡肚子里的水，再过5分钟再提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟。
3、将煮好的鸡提起控净鸡肚子的水，放在大盘内，用冰块填满鸡腔，在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处。
4、用保鲜膜封住盘口，放入冰箱内浸，到吃时拿出来切块食用