1、鸡腿肉切成条用蛋清拌匀然后加适量淀粉裹住，青红杭椒切段备用
2、锅中加油烧热将鸡腿肉滑油捞出
3、：锅中留底油加蒜片、姜片下青红杭椒煸炒出香味然后将鸡肉放入加少许辣椒酱大火翻炒淋料酒、酱油调盐味，少许糖翻炒，最后用淀粉勾芡即可出锅