1、腊肉发霉了一般腊肉是很不容易坏的，但是如果处在潮湿的环境中，就很容易发霉。
2、腊肉长虫子这种表现不用看，腊肉就坏了，一般不会有人去吃，不要抱侥幸心理了。
3、腊肉表面发白腊肉的表面发生变化了，出奇的白，看上去好像长了一层白色，就是坏了。
4、腊肉时间过久超过保质期的腊肉，或是时间放得过久都是不能吃的，本身腊肉就是经过腌制而成，放太久了就变质了。
5、腊肉变潮湿这种情况，很容易出现在放过冰箱的腊肉身上，腊肉变潮湿了，不再原来那样干燥。
6、总得来讲，腊肉出现以上5个特点，那就说明腊肉不能吃了坏掉了。
