好吃的梅干菜肉饼制作过程

1、五花肉切丁，加五香粉、盐、白糖、葱花、料酒、芝麻油，拌匀腌制；

3、和面，先用烫面的方式，在240克面粉中加开水，用筷子快速搅拌，再揉捏成团，接着在剩余的60克面粉中加冷水，把上一个面团加进来一起和，和好后盖上湿布醒发30分钟；

5、煎饼，先把锅烧热，转小火，放入面饼，全程不用油，煎的时候要勤翻面，避免烧糊，等到两面金黄就好了。