1、淡奶油从冰箱取出，加入细砂糖，打发至有纹路，呈酸奶状就马上停下。
2、加入草莓丁，拌匀
3、倒入吉利丁，用刮刀轻轻拌匀不要搅拌得太厉害，会导致奶油变老，口感就不顺滑了。
4、准备3个四寸的活底模具，倒入模具，晃平慕斯糊，震一下，震出气泡。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
5、取出脱模（脱模的方法：把模具反过来，倒扣在碟子上，用风筒热风稍吹一下就好，侧面的模具往上提就取出了。底部那块轻轻掀开就可以了）。
6、表面淋上自制的草莓酱，味道非常搭。
7、切块食用啦。又一款美味的下午茶甜品这个方子的确不会太甜，所以搭配甜腻的草莓刚刚好~
