凉拌芹菜花生米

1、先准备好花生米、芹菜、蒜头等食材.

2、将蒜头剥皮洗干净，再拍碎切成蒜碎备用。凉拌菜加点蒜碎，味道才更棒。

3、锅中放入花生米，再加入2碗水，开中火煮6分钟左右，煮开后盖上锅盖再焖10分钟。

4、锅中烧开水，放入芹菜焯水2分钟左右，芹菜变色断生即可捞出沥干水分。

5、将花生米、芹菜、蒜碎都放入一个大碗中，加入一勺盐和少许鸡精调拌均匀。

6、调味汁：将生抽、香醋、芝麻油倒入碗中，再加入一大勺热开水调拌均匀，放凉后即可。

7、将调味汁倒入芹菜花生米里，用筷子调拌均匀，即可做下酒菜。