五谷杂粮可养五脏,早在古代就有“一谷补一脏”的说法。黑苦荞有“五谷之王”的美誉,养生保健效果更加显着。
苦荞内含有非常丰富的矿物质和十八种氨基酸,其中粗蛋白、叶瞧遭蓬纺绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等,营养成分极高,而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成份。是集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品,黑苦荞,营养富硒又健康。
黑苦荞的蛋白质含量为10.5%,脂肪含量为2.5%,蛋白质中有18种氨基酸,有8种人体必须的氨基酸都高于大米、小麦、玉米,钙、铜、锌、铁的含量,是大米、小麦的2——3倍,还有多种微量元素如硒和多种维生素,对人体健康十分有益。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内异物,而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。