鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋掺滦贾溺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用，对于辅食期的宝宝可以经常做着吃，方便食用。
1、根据个人食用量取3-4颗鸡蛋，清洗表皮，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，由于碗的大小鸡蛋不宜过多，以免影响鸡蛋羹的浓度。
1、鸡蛋搅拌均匀后，放入3克盐，继续搅拌，静置2分钟后用滤网过滤出上层的气泡，气泡如果不过滤的话里面会有空气洞，个人习惯尽量过滤下。
1、将蒸好的鸡蛋羹从锅中端出，可以垫个隔热布，以免烫到，然后撒点少些葱花，让整体看起来更有食欲。
