荠菜冬笋炒肉丝的做法

1、肉切丝加葱姜水、盐、胡椒粉，抓匀摔打，让肉丝充分吸收水份上劲，再加淀粉抓匀，最后再加1勺油拌匀，腌制片刻。（这个一次可以多准备一些的，上面再浇1勺油，放冰箱零度冷藏，随时炒菜派用场，吃个三四天都没问题的）图片在二，忘记单独拍一张了。

3、冷锅冷油煸炒肉丝至变色盛起备用。

5、倒入荠菜末和肉丝，盖上锅盖，闷煮至沸腾。

7、装盘上桌开吃咯！试试看可鲜美了！