1、将卷心菜洗净手撕成片，大小适中，备用。
2、水烧开，将撕好的卷心菜放入水中焯一下，时间控制在1分钟内，然后迅速捞出放入冷水中浸凉。
3、将放凉的卷心菜放入盆中，加入盐、糖、醋和辣椒面，可根据个人口味调整放入量。入味后即可食用。