1、将苦瓜去瓜蒂，去瓤，切成块，
2、将排骨洗净切小块
3、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去，捞起在重新洗一遍，
4、锅上火，放入排骨，清水，用大火烧开，放入葱，姜片，绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，在将苦瓜同煮10分钟左右，加盐，味精调味即可