1、先将青椒、肉丝切丝（大小相近），将辅料准备好；
2、将锅烧热，倒入适量调和油，将油烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝水分基本吐出；
3、加入酱油提色、提味，放入生姜调味，将肉丝炒至5成熟放入青椒；
4、将青椒翻炒至6成熟后，放入食盐和葱花，准备起锅；