1、辣椒切丝，八脚鱼切丝，蒜和姜切片。
2、先将蒜瓣和姜放进热油锅里煸香，
3、再放进八脚鱼，
4、淋上醋炒匀，
5、炒干水分，放进辣椒丝，
6、放点盐入味，将辣椒炒熟，淋上生抽，放点十三香和调味鲜炒匀出锅。