地域美食-火锅鸡

1、将处理好的鸡切块，并用料酒焯水备用。

3、再依次加入洋葱，蒜，火锅底料，最后加入几勺豆瓣酱提色至翻炒均匀。

5、加水没过鸡块，倒入土豆，依次加入生抽，老抽，蚝油。大火烧开后转小火慢炖。

7、最后在表面撒上芝麻，葱花即可。