水煮鱼怎么切片

1、1，材料的选择首先我们要选择做鱼的必要刀具，首先是菜刀。既然是切出鱼片，那么就要求鱼肉要切的薄，所以这时候我们优先选择快刀，刀片要薄。然后再选择一块砧板。记得切鱼的时候一定要带上手套，防止划伤自己。

3、3，片鱼前工作片鱼之前我们先杀鱼，首先我们把鱼鳞从尾巴部位往鱼头方向用刀背刮鳞，鱼鳞清除掉了之后，片起来才会更加方便，然后就是去除鱼的内脏和鱼鳃了，细节我就不写了，相信大家都知道怎么做的。

5、5，注意事项注意使用刀具的时候一定要小心，不要切到自己的小手了。