1、主要材料:莴笋两根，苹果两个，蒜头和小葱； 莴笋买这种绿心，又嫩又脆爽还没有空心；
2、莴笋切成粗条；苹果切条后，放入淡盐水里泡一会，以防氧化变色；蒜头切泥，不用太细，颗粒即可；小葱切丝。
3、坐锅烧水 待水沸后，放入莴笋，煮一分钟，捞起。
4、锅烧干后转小火，加适量油，油热后放入蒜泥炒香；
5、接着放入莴笋、苹果，转中火快速翻炒。
6、加入盐和鸡精调味后，快速出锅。苹果不能久炒，会失去苹果的脆感。
7、出锅后加葱丝点缀。
8、莴笋的脆、苹果的酸甜完全中和，能让人食欲大开的清炒时蔬，是这个季节不可或缺的佼佼者！嗯！可以盖章确认！?
