1、生姜拍扁加一根小葱，倒入热水浸泡出味道。
2、肉馅加一点盐搅匀。
3、分次加入葱姜水，每次都充分搅匀之后再加，总约80克左右的葱姜水。
4、加入淀粉搅匀，如果不加淀粉可以加一半鸡蛋液。
5、加入酱油搅匀。
6、香油倒入锅中，小火加热至冒泡。
7、香油倒入肉馅中，淋入香油搅匀。
8、面皮对角折叠。
9、面皮对边折叠，两种包馄饨的方法都可以。
10、一点虾皮、一点免洗紫菜、一点生抽，加入之前煮好的牛尾骨高汤。
11、水开后下入馄饨。
12、馄饨飘起来以后，加小半碗凉水继续煮。
13、水开后再加入一点青菜就可以出锅了。
14、可以再放上一点鸡蛋皮。
15、加了紫菜和蛋皮的馄饨，鲜嫩柔软，汤鲜味美。
16、汤底清澈，一个个馄饨浮在碗里，今日份满足。
