荸荠豆腐包的做法

1、取面粉300克放入盆内，加入鲜脖码，用温水和 面，揉匀，盖好，待其发酵:将余下的200克面粉用凉水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，饧一会。

3、将猪肉末放入盆中，加入鸡蛋清、姜末、精盐、味精、料酒、熟花生油，朝一个方向搅拌，边搅拌边加适量清水，搅至肉末有黏性时，加入葱花、豆腐泥、荸芥粒、芝麻油，搅拌均匀，成馅。