一种清脆爽口凉拌空心菜的做法

1、把刚买回来的空心菜去掉头和黄叶，长一点的就根据情况择成2段或3段，择完后，把空心菜倒入水池或盆里洗干净。

2、在锅里装入清水煮沸，同时把蒜头切碎。

5、把适量花生油倒入锅里加热，并倒入蒜末，翻炒一下，直到炒出蒜香，蒜末变成淡金黄色，加入生抽。