冬天到了，火锅的时代也来了。很多对厨师行业感兴趣的人就会问了：在哪里可以学到地道的火锅呢？
在此给大家解答一下。在山东蓝翔技校烹饪专业里是有火锅的学习课程的。可以学习川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、肥牛、滋补火锅、香辣、酸辣系列山城麻辣烫等锅底配方和麻汁味菜、香辣酱味碟等流行味碟的制作方法。
在此也给大家分享一些吃火锅要注意的事项。
冬天吃火锅可以起到滋补的效果，但是要注意吃哪种火锅。选对火锅料很重要。切记火锅不宜吃太长时间。有些人喜欢在晚上吃，晚上时间充裕，吃的时间也会长一些。这样会使胃液，胆汁等消化液不停的分泌，腺体得不到正常的休息，可能导致肠胃功能紊乱而引发腹痛、腹泻等。
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