菠菜具有润燥滑肠，清热除烦的功效。其营养价值很高，含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、计茄妙蜷维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统功能。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
食材明细
菠菜
适量
色拉油适量
香油适量
蒜末适量
花椒适量
生抽适量
盐适量
菠菜洗净，切段；锅中加水烧开，下菠菜焯熟；
锅中倒适量油，烧热，下花椒，炸成花椒油；
菠菜中加花椒油，蒜末，生抽，盐和香油；将所有原料拌匀；
装盘，撒少许辣椒油即可。