1、将里脊肉洗净，切成厚片。
2、再剖上十字花刀(易熟，入味)。
3、然后再改切为小片。
4、把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制。
5、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
6、将上浆的肉片卷起来做成荔枝状。
7、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片用勺扒散，炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
8、锅留底油油，下入葱碎，煸一下，倒入碗汁烧开，至粘稠，倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
1、将里脊肉洗净，切成厚片。
2、再剖上十字花刀(易熟，入味)。
3、然后再改切为小片。
4、把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制。
5、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
6、将上浆的肉片卷起来做成荔枝状。
7、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片用勺扒散，炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
8、锅留底油油，下入葱碎，煸一下，倒入碗汁烧开，至粘稠，倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。