泡椒鸡杂的做法

1、大蒜切粒、姜切丝，泡椒酸萝卜、小葱切小段，葱白葱蒺玫照秘叶分开，莴笋叶切段，鸡肠切段，其他鸡杂切片；热锅冷油，倒入2勺植物油，烧至油热，加入姜蒜、花椒粒、葱白，煸出香味；

2、倒入鸡杂爆炒，加入1小勺白酒去腥，炒至鸡杂熟透；

3、最后加入莴笋叶，炒至莴笋叶变色；

4、加入适量盐、鸡精、葱叶，翻炒均匀即可；

5、炒下饭的泡椒鸡杂出锅啦。