小麦的作用有哪些

1、小麦种富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸、维生素等，营养价值非常高，有利于我们獠钉桂赐身体的健康。

3、小麦麸具有除心烦，止消渴的作用，以小麦粉水洗得之的面筋，性甘凉，具有益气和中的作用。

5、小麦性因为味甘微寒，可入心、脾、肾三经，具有益肾养心安神，调肠胃，除热止渴的作用，可以经常食用。

7、现在比较提倡粗粮饮食，小麦也是粗粮的一种，全麦进食可以降低血液循环中的雌激素的含量，具有防治乳腺癌的作用。