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牛肉馅怎么炒好吃

时间:2024-10-12 09:11:54

1、购买牛肉最好是在清真的摊铺去买,肉干净实在,可以在摊铺打成绞馅,也可以回家自己剁陷。

2、花椒用热水泡一个小时,要盖盖子,泡好备用。

3、葱和洋葱切成小碎末备用。

4、牛肉馅放在大碗里,放入花椒水搅拌均匀,放入料酒和姜末或者姜粉搅拌均匀,再放入洋葱末和葱末,搅拌均匀,最后放入酱油、味精、盐、黑椒粉、鸡蛋、嫩肉粉和淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟。

5、腌制好我们就可以架锅开火了,中火先把锅烧热。

6、再在锅底放油,小幅度转一下锅,让油在锅壁上挂上一些,以防止粘锅壁,热锅凉油肉才能不粘锅,所以烂瘀佐栾这个时候油温还不高,我们可以把腌好的肉馅下锅翻炒了。

7、迅速炒散,肉稍微变色后加入生抽,继续翻炒半分钟就可以出锅了。切记 万万不可炒涂尉郑堑太久,否则牛肉越炒越老就没有嫩嫩的口感了。这样炒出来的牛肉馅真是非常的棒啊,无论是拌饭吃还是做为一道菜的辅料都是超级棒的!

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