1、葱姜蒜切末，红辣椒切小段，胡萝卜、黄瓜切丁备用。同时，用少许盐、醋、糖、五香粉、生抽、鸡精调汁备用。
2、鸡胸肉切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、少许盐、淀粉腌制。
3、花生米炸熟，备用。
4、锅内倒入少许油、倒入腌好的鸡丁翻炒、待鸡肉变白盛出备用。
5、锅内加入少许油、倒入葱姜蒜、红辣椒爆炒。
6、依次倒入炒好的鸡丁，胡萝卜，黄瓜，花生米快速翻炒，然后倒入调好的酱汁。
7、最后勾芡、收汁，出锅。
1、葱姜蒜切末，红辣椒切小段，胡萝卜、黄瓜切丁备用。同时，用少许盐、醋、糖、五香粉、生抽、鸡精调汁备用。
2、鸡胸肉切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、少许盐、淀粉腌制。
3、花生米炸熟，备用。
4、锅内倒入少许油、倒入腌好的鸡丁翻炒、待鸡肉变白盛出备用。
5、锅内加入少许油、倒入葱姜蒜、红辣椒爆炒。
6、依次倒入炒好的鸡丁，胡萝卜，黄瓜，花生米快速翻炒，然后倒入调好的酱汁。
7、最后勾芡、收汁，出锅。