1、先制作咖喱酱汁：将洋葱胡萝卜土豆切成小丁，鲣鱼白酱汁兑水50倍成约1升，咖喱块切小。
3、倒入兑好的高汤和咖喱块，盖锅炖15分钟，尝味后加适量生抽调色，再倒入椰奶，也可加1小勺糖。
5、第二步制作咖喱炒饭，先炒洋葱，再炒培根，再炒其他菜，等菜炒软后加入三小碗冷米饭，炒散米饭后倒入咖喱酱汁，因酱汁是咸的，不用再加任何调味品，炒饭变粘是正常的，炒半分钟后即可起锅。将炒饭分成三份，裝入一个适当大小的模具，长的、方的保鲜盒或专用大创炒饭模具都可，压实后倒扣入大盘。
7、过滤成蛋液
9、用刀尖划开欧姆蛋，整个蛋完全翻转包住炒饭，里面柔嫩的蛋液让人垂涎欲滴
11、浇上咖喱汁，洒一撮欧芹末，好吃如梦幻！
