如何做一道鲜嫩开胃的酸辣鸭血

1、1）鸭血切成小块；2）干辣椒切段，姜葱蒜切末，放在一个小碗作为辅料备用；3）蒜苗切小段（5cm左右）

3、另起锅加花生油，8成油温后，加入辅料爆香，加入小勺豆瓣酱炒匀出色；

5、再下入焯好水的鸭血，中小火炖5分钟左右，让鸭血入味。