用料
猪蹄 冰糖
干辣椒 葱
姜 桂皮
八角 花椒
老抽 料酒
植物油
红烧猪蹄的做法
1.猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用
2.锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
3.加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
4.将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
小贴士
这里还有两个美食小窍门要告诉大家：1、超市都有包装好的炖肉调料，时间有限的话，也可以直接买回来用，非常方便；2、猪蹄虽美味，但高血压的朋友不宜多吃噢！猪蹄不太容易炖煮酥烂，因此建议用高压锅做。