蔬菜的洗涤方法

1、冷水洗将摘剔整理后的蔬菜放在清水中浸泡一段时间，洗去菜上的泥沙等污物，再反复冲洗干净。

3、洗洁精溶液洗在盛水器中，滴入5~6滴/2500克水洗洁精，将原料放入浸3~5分钟，再用清水洗净即可。这种方法，主要用于一-些表层受农药污染的蔬菜。污染后的蔬菜切忌简单清洗或洗涤不净。

5、漂白粉溶液洗涤先用清水把蔬菜洗干净，再用2%的漂白粉溶液(即5克水加10克漂白粉)浸泡5分钟，然后用冷开水把消毒过的蔬菜冲洗干净。